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黑枸杞是越大越好么

 
  很多喜欢黑枸杞的朋友们对挑选黑枸杞是有一定的经验和方法,对他们的了解也非常的深厚,哪一种是种植的、哪一种是野生的,是都可以辨认出来的,其中含有的花青素是主要的营养成分之一,含量高的花青素泡出来的颜色会很深,这代表其营养丰富,我们都知道它也分为不等的大小,有些人认为大的是含量较高的,事实真的如此么?接下来给大家来讲解一下。
 
黑枸杞
 
  一般我们在判定黑枸杞的大小的时候一般主要是判定花青素的含量,在相同体积的水中,泡水的颜色越深,花青素含量越高,有的买家感觉在泡水的时候辨认出它的真假,正宗的在泡过三次以上基本上是没有什么颜色了,众所周知它的生长环境还非常的恶劣,野生的是生长在干旱的沙漠当中,果子表面会沾上一些沙子,果子不大但是颜色是乌黑锃亮的,而种植的生长在大棚当中,经过农药的喷洒和每日的维护当中,颜色也是乌黑锃亮的,但是个头是非常大的,所以大家不要只看它的个头,个头大并不是好现象。
 
黑枸杞
 
  黑枸杞在经过晒干之后含水量基本上是为零,可以用搓一下可以看到整个粒状的碎片,并不会染到手上颜色,如果你购买到的是又黑又大而且水分特别多的话,不要认为是新鲜的、好的,这样的黑枸杞水分特别的大,不容易储存放置,很容易发生变质发霉,大家不要认为大的是好的、带汁液是新鲜的,正宗的黑枸杞外观看上去并没有这么的好,但是成分和营养价值是没有任何的污染,建议大家在购买的时候要仔细的经过判断才好。

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