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真假青海黑枸杞如何辨别

 

  在黑枸杞的世界里有这么一个不为人知的传统,据说十粒中仅能选出一粒优质黑枸杞,十斤鲜果方可晾晒出一斤干果,它的保健及药用价值极高,市场保有量小,并且不易采摘。作为原生态的高档滋补品,既然黑枸杞如此真贵,那市场上也会出现不法商家制造的一批假冒伪劣的产品,用假冒的产品来混淆人们的视线,青海黑枸杞作为黑枸杞世界的佼佼者,对于真假青海黑枸杞如何辨别你会吗?下面小编总结了几个辨别方法小妙招,让我们来一看究竟。

  据我们黑枸杞之家驻青海柴达木的采购部王经理介绍,现在市面上的假冒黑枸杞主要分为以下三种:

  一是用白刺果代替,白刺果也是一种药材,果实近球形,直径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色。

  二是用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。

  三是用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。

真假青海黑枸杞如何辨别

  真假青海黑枸杞如何辨别技巧:

  (1)唐古特白刺果的籽是一个单核,而黑枸杞的籽和红枸杞的一样,类似于辣椒籽,一粒果实中有7~8粒。

  (2)唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。

  (3)唐古特白刺果放到水里颜色比较淡,黑枸杞颜色较浓,在碱性水中呈蓝墨色,在酸性水中是紫色。

  (4)黑枸杞可以果柄朝上立起来,而唐古特白刺果立不起来,且唐古特白刺果,采摘的时候一般不带果柄。

  (5)黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆,很白的圈,唐古特白刺果果柄处的圈发黄,边缘不光滑。

  对于黑枸杞泡水颜色变化的全过程,真正的花青素使用自来水浸泡水色呈现淡蓝色,使用纯净水则呈现紫色,但是会随着浸泡时间增长颜色的区别程度会变小。而对于染色黑枸杞,只要掰开来观察就知道了,内部果肉色调一样,染色没办法做到这一点,这很好的证明了黑枸杞是一种绿色食品。还有重要的一点:品质差或者造假的黑枸杞,几乎没有任何作用,如果饮用了染色造假的黑枸杞,还会对人又一定的害处,所以大家一定要睁大眼睛!

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