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辨别野生黑枸杞真假的5种方法

 

辨别野生黑枸杞真假的5种方法

  教您辨别野生黑枸杞真假的5种方法,即“看”“捏”“尝”“泡”“售价鉴别”。

  1.看。

  一是看它们的籽,野生黑枸杞果实里面有多个小种子,而白刺果里面只有一个较大的种子,种子小而多的是野生黑枸杞。

  二是看它的外形,野生黑枸杞是纵向也就是轴向短,径向长也就是横向长的一个扁椭圆形,而白剌果是是轴向长,而径向短的长椭圆形,扁形的是野生黑枸杞。

  三是看它的肉,新鲜的野生黑枸杞,籽粒捏碎后,正宗野生黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核,也没有野生黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

  2.捏。

  “捏”是可用手一捏就成了粉末的是野生黑枸杞果,而唐古特白刺果因为含糖量高,不会轻易捏碎。

  3.尝。

  “尝”是把果实放到嘴里尝,唐古特白刺果的含糖量高,味道较甜,野生黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是野生黑枸杞。

  4.泡。

  “泡”是指把干的野生黑枸杞泡水后,随着花清素的释放,野生黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开野生黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽。

  特别值得注意的是,野生黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开野生黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

  白刺果与野生黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里,泡出的颜色较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水出色快,颜色浓,而且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。

  5.售价鉴别。

  真正的野生黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一千克起码要两千元左右。而用其它假冒野生黑枸杞的果实,一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的野生黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品。

  以上就是辨别野生黑枸杞真假的5种简单方法,一般用上述方法可辨别真假黑枸杞。由于利益的驱使,不少不法商贩混淆真假黑枸杞迷惑大众。因此,了解野生黑枸杞的辨别方法对我们食客来说很是重要。

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