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你所不了解的真相之红枸杞和黑枸杞的区别

 

你所不了解的真相之红枸杞和黑枸杞的区别

  同样是枸杞,只因为颜色不同,一红一黑之间,价格缘何相差20倍。不用说,肯定不是因为色泽问题,这个不是脑残都明白。究竟、红枸杞和黑枸杞的区别何在,下面,就让小编来为您一一剖析。

  一、市场供需决定价格悬殊

  关于市场供需对价格的影响,大家都非常明白,供大于求价格就低、供不应求价格自然就高。在我国,红枸杞作为药食同源的中药材,有着悠久的食用、种植历史。随着农业规模化、集群化的发展,红枸杞的市场供给充足、价格相对平稳是很自然的事情。而黑枸杞则作为,名贵珍稀的保健滋补品,近几年才进入人们的视野。由于人工培育技术尚不成熟,市场上供应的相当一部分,都是资源及其珍稀的野生产品,价格高昂自然不足为奇。

  二、红黑枸杞区别重在营养价值

  红枸杞和黑枸杞,之所以价格相差悬殊,是因为其所含营养元素不同,保健养生价值不同。俗话说,不看广告看疗效,野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测,其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍,尤其是原花青素(OPC)超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;

  注意这里面有2个关键看点:

  1、钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍。

  2、原花青素(OPC)超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;是迄今为止,发现的自然界中,花青素含量最高的植物。至于花青素的功效,主要有:抗衰老、美容养颜、抗肿瘤、提升抗疲劳、改善血液循环、降血脂、降血糖,被誉为"可以喝的护肤品"

  三、红枸杞和黑枸杞冲泡方法有区别

  红枸杞中脂溶性成分较多,随着冲泡次数和冲泡时间的增加,溶出的营养物质随之增加,最好用沸水冲泡;而黑枸杞因为,其花青素对冲泡温度、冲泡次数和时间较为敏感,最好用90°以下的温水冲泡,少于5次,30min最佳。

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