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黑果枸杞与白刺果的区别

 

黑果枸杞与白刺果的区别

  在近几年,黑果枸杞被广大专家学者以及养身爱好者口口相传的这几年里,也不乏一些拿黑果枸杞与红枸杞来对比的人,这黑果枸杞吸收天地之精华,与恶劣环境作斗争,以其独特的养身效果完胜红枸杞。

  由于黑果枸杞的养生保健疗效被人们熟知,所以黑果枸杞的价格是一路走高。在黑果枸杞这么红火的背后,也不乏一些黑心商贩以次充好来愚昧众生,更有甚者直接用其他的果实来冒充黑果枸杞,其中较为常见的一种手段是用白刺果来冒充黑果枸杞,因为白刺果和黑果枸杞外形极其相似。

  下面就是高原美为大家整理的辨别黑果枸杞资料:

  1、果柄

  黑果枸杞晒干了之后,摘掉果柄的部位是一个圆白的圈,带果柄晒干了之后可以果柄朝上立起来;而白刺果则是发黄的不规则圆圈,一般是不带果柄。

  2、泡水

  黑果枸杞泡水的颜色,在酸性水中是紫色,碱性水中是蓝色,在开水中则是更深的褐色,而白刺果放入水中颜色释放相当浅,不同水质中没有颜色变化;一般食用黑枸杞建议用40摄氏度左右的温开水冲泡。

  3、含糖量

  黑果枸杞晒干透之后用手一捏成为粉末,而白刺果因为含糖量很高,晒干之后还是有一种肉感,黑果枸杞味道不如白刺果甜,如果卖到甜味比较重的黑果枸杞就要小心是假货了。

  4、果核

  黑果枸杞一般籽比较多,和红枸杞一样,一般黑果枸杞的籽在7~8个左右,而白刺果则只有一个果核,这点非常容易分辨。

  黑枸杞,藏药名“旁玛”,属于茄科枸杞属。分布于中国西北、西北几省及西藏和欧洲中亚。黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素—天然原花青素,黑枸杞是OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂,黑枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”由于黑枸杞的营养价值丰富,其市场价值很高,于是市场上一些商家用野生白刺果欺骗消费者。黑枸杞和野生白刺果有何区别?现为您揭秘其中的小知识。

  一、黑枸杞和野生白刺果果树的区别

  1、野生黑枸杞树刺尖而多,白刺果树的刺少;

  2、野生黑枸杞的叶子是纺锤形的,而白刺果的树叶是扁的;

  3、野生黑枸杞的果子扁圆型的,也就是轴向短,径向长;野生白刺果则是轴向长,而径向短。

  二、黑枸杞和野生白刺果果实的区别

  1、白刺果的籽是一个单核,而黑枸杞的籽和红枸杞的一样,类似于辣椒籽,一粒果实中有七至八粒;

  2、白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如白刺果高;

  3、黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末,白刺果不会,因为含糖量高,它有一种肉质感;

  4、黑枸杞可以果柄朝上立起来,而白刺果立不起来,而且白刺果,采摘的时候一般不带果柄;

  5、白刺果放到水里颜色比较淡,黑枸杞的颜色很浓,在自来水中就像蓝墨水一样,在开水中是紫色,当浓度特别高以后就成了黑色;

  6、黑枸杞的水溶性特别好,一旦泼在白布上,用水一洗就下来了,而酒精溶解性不好,颜色很淡,紫色。

  7、黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆,很白的圈,白刺果果柄处的圈发黄,边缘不光滑。

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