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黑枸杞哪里买靠谱,怎么选购

 

  黑枸杞选购与鉴别

  1、选购

  选购原则:从花青素含量的高低——出色是否快,颜色深浅进行判断。

  内蒙黑枸杞:颗粒偏小,色泽发灰,光泽少,果柄白色;

  宁夏黑枸杞:颗粒中,色泽灰黑;无光泽,果柄短而黄。

  2、鉴别

  一般来说假冒黑枸杞有以下三种:

  用白刺果代替。白刺果也是一种药材,果实近球形,直径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色。

  用蓝莓果代替。用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。

  用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。

  三种鉴别方法

  泡水鉴别

  白刺果与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里,泡出的颜色较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水出色快,颜色浓,且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色;泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。

  形状鉴别

  黑枸杞的籽和红枸杞的一样,一粒果实中有7~8粒籽,籽如肾形;而白刺果只有一个很坚硬的籽。如果买到的“黑枸杞”内只有一颗籽,即可初步确定是假冒的。

  另外,成品黑枸杞在干了以后,果柄朝上可以立起来,并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈,干透后用手一捏就成了粉末,这是其它假冒果实所不具备的特性。

  售价鉴别

  真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,500克至少要两千元以上。而用其它假冒黑枸杞的果实,500克往往高不过几百元或更低。

  一、目前造假方法有三种:

  在黑枸杞中参进唐古特白刺果,这是因为唐古特白刺果紫色的与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的,而且黑枸杞的价格在1000克要二千元左右,而唐古 特白刺果的价格1000g也卖不上10元钱;白刺果也是一种药材,果实近球形,径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色,但它只有一个很坚硬的籽。

  将白刺果当黑枸杞卖,这种纯属是欺诈,有些虫草店就干这个事,欺骗没有见过黑枸杞的客户;给黑枸杞喷水。

  蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干。

  用其他类似的果染色。真的黑枸杞花青素含量高,而且是水溶性的,黑枸杞在碱性液体(如:水)里是蓝色。在酸性液体(如:酒)里是红色。

  二、黑枸杞的真假辨别

  野生黑枸杞的果实成扁圆型,也就是轴向短,径向长;其干透后用手一捏就成了粉末;黑枸杞的颜色很浓,泡在自来水(酸性水质)中显蓝色,在矿泉水(碱性水质)中显紫色。

  黑枸杞的水溶性特别好,一旦泼在白布上,用水可洗净,而酒精溶解性不好,颜色成淡紫色;

  黑枸杞的籽和红枸杞的一样,一粒果实中有7~8粒,籽如肾形。如果“黑枸杞”内,大多只有一颗籽,可以初步确定是假的。

黑枸杞哪里买靠谱,怎么选购

  三、野生环境中黑枸杞与唐古特白刺果的区别

  野生黑枸杞树刺尖而多,唐古特白刺果树的刺少;

  野生黑枸杞的叶子是纺锤形的,而唐古特白刺果的树叶是扁的;

  野生黑枸杞的果子扁圆型的,也就是轴向短,径向长;野生白刺果则是轴向长,而径向短。

  四、黑枸杞干果与唐古特白刺干果的区别

  唐古特白刺果的籽是一个单核,而黑枸杞的籽和红枸杞的一样,类似于辣椒籽,一粒果实中有7~8粒;唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高;

  黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末,唐古特白刺果不会,因为含糖量高,它有一种肉质感;

  黑枸杞可以果柄朝上立起来,而唐古特白刺果立不起来,而且唐古特白刺果,采摘的时候一般不带果柄;

  唐古特白刺果放到水里颜色比较淡,黑枸杞的颜色很浓,在自来水中就像蓝墨水一样,在开水中是紫色,当浓度特别高以后就成了黑色;

  黑枸杞的水溶性特别好,一旦泼在白布上,用水一洗就下来了,而酒精溶解性不好,颜色很淡,紫色。

  黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆,很白的圈,唐古特白刺果果柄处的圈发黄,边缘不光滑。

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