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黑枸杞与红枸杞一字之差为何功效价格相差甚远

 
  经过我们长时间的考察与交流,市场上好一点的红枸杞一般在百元上下一斤,而好一些的黑枸杞价格却要上千元,消费者可能会有疑问了,这一红一黑都是枸杞,为何价格相差如此悬殊?这里面究竟有何秘密?就让我们一起来解开这个疑问吧!
 
  野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、等各种营养成分。
 
 
  作为我们日常生活中常见的一种养生食物,黑枸杞和红枸杞不只是外形的不同,还具体不同的营养价值。那么吃黑枸杞好还是红枸杞好,黑枸杞和红枸杞有什么区别呢,我们全面来了解一下。
 
  1、外观不同,口味不同
 
  红枸杞是扁长形的红色果实,而且一般没有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜;
 
  黑枸杞是野生的,颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多),是偏圆形的黑色果实,带有一个小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一点点甜味,因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
 
  2、吃法不同,用量不同
 
  红枸杞不怕高温,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳;(吃黑枸杞好还是红枸杞好)
 
  黑枸杞因其含有丰富的花青素,因此对温度有一定的要求,泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡,而且不能熬汤用,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温,在高温环境中这些成分会受到破坏,而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色,在酸性水中是紫色系的,在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强,成人一天食用3-5g左右即可。
 
  3、成分不同,功效不同
 
  红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素,其功效主要有治老年体虚、明目、补肾、消除疲劳等,是滋补性比较好的食材;
 
 
  除了以上我们讲到的,黑枸杞和红枸杞最大的区别就是,黑枸杞含有丰富的花青素,是目前自然界花青素含量最高的植被,而这是红枸杞所不具备的。花青素的作用我们也讲了很多了,它是最有效的天然自由基清除剂,其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍,经常食用可以美容养颜抗衰老,因为被称为“口服的皮肤化妆品”。另外,花青素还有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效。
 
  总的来说,红枸杞是一种较为单一的滋补性食品,而黑枸杞不仅可以滋补养生、还集美容于一体,是一类全能滋补佳品。

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