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黑枸杞泡水的温度,黑枸杞能用开水泡吗?

 

  黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝,但是不能使用开水来冲泡,黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下,是会遭到破坏,从而降低其营养价值的。下面让我们具体来看看吧!黑枸杞泡水喝有哪些禁忌?黑枸杞的真假怎么分辨?

黑枸杞泡水的温度,黑枸杞能用开水泡吗?

  问:黑枸杞能用开水泡吗

  答:黑枸杞不能用开水泡。

  原因:黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝,但是不能使用开水来冲泡,黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下,是会遭到破坏,从而降低其营养价值的。

  问:黑枸杞多少度水泡合适

  答:建议50-75度水温冲泡。

  原因:温度过高,会破坏花青素和维生素C等营养成分,而温度过低的话,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,容易影响口感,所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡为好。

  黑枸杞用什么水泡最好

  通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

  黑枸杞怎么泡水

  洗杯倒水

  洗净杯子,倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。

  放入枸杞

  将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。

  静置饮用

  静观花青素一丝丝释放,颜色越来越深,赏心悦目。

  重复冲泡

  每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直至没有颜色为止。

  可加蜂蜜

  等把水喝完之后,可以再把黑枸杞给吃掉。也可以根据个人的口味,加入适量的蜂蜜。

  提示:一般成人一天是3~5g为佳,具体每次放多少是没有严格规定的,可以一次放完,然后反复冲泡,一直到最后没有颜色为止,也可以每次放一点分开几次冲泡。

  黑枸杞的食用注意事项

  1、身体有内热,如痰浊者、正在感冒发烧、腹泻的人最好别吃黑枸杞。

  2、黑枸杞温热身体作用很强,不要过多食用,以免滋补过度,而且还会导致上火等身体不适现象

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