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黑枸杞泡水后变白正常吗 黑枸杞泡水后为什么变

 

  黑枸杞的功效与作用往往比红色的枸杞养生的效果和价值更高,在生活中常见吃黑枸杞的方法有很多,比如泡水喝、泡酒喝、直接嚼着吃等等。最简单、最快速的吃黑枸杞的方法就是用温开水泡着喝,但有的人在多次冲泡之后就会发现黑枸杞褪色,露出白皙的果肉,那么黑枸杞泡水后变白正常吗?

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黑枸杞泡水后变白属正常现象

  不可否认市面上有很多假冒的黑枸杞,在于黑枸杞的市场需求很大,营养价值也很高,不少人想要从中赚取较大的利润,就会用一些其他外形差不多的物质,通过染色之后当成黑枸杞来售卖,所以人们在看到黑枸杞褪色变白之后,就会担心品质的问题。其实黑枸杞泡水后变白属于一种正常的现象,并且也是有一定的原因在的,只要选择正规的途径购买黑枸杞,买到伪劣产品的可能性还是很低的。

  
黑枸杞泡水后变白的原理

  在冲泡黑枸杞的时候需要把握好水温,一般需要用六十度以上的温开水冲泡,但也不可以用沸水从跑,否则会破坏黑枸杞其中的营养成分。在用温度适宜的温开水冲泡的时候,会让黑枸杞里面的营养物质不断的溶解,也会让里面含有的花青素不断的释放出来,在经过多次冲泡之后,就会露出泛白的果肉,这是正常的现象。

  其实想要让黑枸杞泡水的口感变得更好,可以选择品质更好的产品,同时汤色也会更加好看。当然可以根据自己的个人口味和爱好,可以适量的在里面加入蜂蜜、菊花、冰糖等等,让黑枸杞泡水的口感和味道多变得更好起来。

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