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黑枸杞泡水水温对了吗你到底花了多少冤枉钱

 

黑枸杞泡水水温对了吗你到底花了多少冤枉钱

  敬告:没有看完此文,请不要继续泡饮黑枸杞,小编真的为您深感痛心。品相好一点的黑枸杞,一斤最起码1000多元,而你却在用错误的食用方法,大肆浪费金钱、精力。你知道吗?食用方法不对,其功效还不如茄子皮,这话一点也不夸张。

  严重:黑枸杞泡水水温,直接决定其功效发挥,如果,你每次都用烧的滚烫的开水,泡饮黑枸杞。对不起,其功效至少折损45%以上,说话一向都是有根据的。100°的开水不但影响花青素的释放,更会降低她的抗氧化活性,使其功效大大折损。

  这绝非空穴来风,让我们通过浙江大学,硕士毕业论文的研究课题《黑果枸杞的活性成分和挥发性组分研究》,来看看,黑枸杞泡水温度,是如何影响其功效发挥的。

  该论文,通过对不同冲泡工艺对黑枸杞影响的研究,指出不同水温、不同泡水时长,对花青素释放及其抗氧化活性,具有较大影响。在水温为60-90°的条件下,花青素自由基清除能力变化没有太大区别,都是先上升后下降,并且在20-30分钟时达到最大值,而在100°的条件下,整体的自由基清除能力明显下降,这是花青素在高温下活性造破坏造成的。

  【因此】正确的黑枸杞泡水方法,应该是水温维持在60-90°,最好在90°以内,泡水时长35分钟左右,冲泡次数5次左右。冲泡次数再多一点,时间再长一点,也不过是黑白开而已。当然,最后最好将泡饮过的黑枸杞直接吃了。

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